這是我從網路上難得看到的緬甸美食文
覺得是很有趣又生動的文章
重點是以緬甸華僑角度
親身體驗台灣的緬甸美食
下次也要去華新街走走
品嚐緬甸小吃。
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我是一位在台灣生活多年的緬甸華僑
雖然在台灣生活那麼久，不過我始終還是非常懷念緬甸的食物
時不時還是會去南勢角的華新街吃緬甸小吃
因此也想推薦給各位，讓更多人知道緬甸小吃的美味之處
這是台灣常見的油條
但台灣的油條，跟其他國家的油條很不一樣
我不管是在緬甸還是其他東南亞國家吃到的油條，都是QQ軟軟的
還記得我第一次在台灣吃油條 開心的咬下去後
發現油條竟然是硬的，不過同樣美味
這是我最愛的"糯米飯"
有白米和黑米口味之分
不過通常都會撒上豆子及鹹芝麻等等
相當美味好吃
"印度煎餅加碗豆"
同樣也是我去華新街必點的緬甸小吃
厚實的餅皮，裏上微鹹的碗豆
飽足感十足
"抹上奶油及白砂糖的印度烤餅"
咬下的瞬間，嘴巴裡有奶油的香味及它溫順的口感
搭上甜甜的白砂糖及麵團的香味和嚼勁
嚼呀嚼，會有不同的口感感受
有時還可以咬到一粒粒白砂糖唷，真是快樂
”黃飯“
像是黃薑飯
應該來講應該不算是緬甸小吃
算是雲南人的料理
飯經過搗碎後變得Q彈
搭配蒜、蔥和番茄等佐料
很適合夏天吃的開胃料理
這碗是魚湯麵
以鮮魚熬湯，加上米線
上面還會灑些炸豆子及類似魚的甜不辣
這是很道地的緬甸小吃
地位就像台灣的陽春麵
在緬甸的道地口味，還會有加了芭蕉樹葉的莖
吃起來會有脆脆的口感
緬式炸天婦羅
有各式各樣的口味
這是我小時最喜歡吃的緬甸小吃之一
跟糯米飯是絕妙搭配
吃起來會讓你一口接著一口
因為我們緬甸離雲南近的原因
所以也有不少雲南料理
這碗就是雲南料理之一
非常非常好吃的"稀豆粉"
由黃豆搾成汁去熬煮
需邊煮邊慢慢攪拌
然後呈現黃色黏糊狀
最後加上花生、辣椒油、甜醬油、芝麻油、胡椒油、香菜等等
可淋在飯上或芭芭絲上
我最愛是沾油條或是年糕吃
稀豆粉很特別的地方是
冷卻凝固後會呈現凍狀
我們又叫豌豆粉
又可以切片將上這些佐料及醋
又是一道涼拌美食
冷熱皆宜的一道料理啊
這道是金三角
其實是從印度人那邊傳過來緬甸的
裡面是包咖哩餡與雞肉
相信應該很多台灣人也有吃過這道緬甸小吃
這是改良式緬甸烤餅
內餡有蛋、蔥和番茄等等
包著豆餡的傳統烤餅，其實是我的最愛
單純的內餡，反而能突顯美味
最後一道我要介紹的緬甸小吃是
雲南菜－洋芋稀
將馬鈴薯搗泥後與酸菜一起炒
小時候淋在飯上，美味又下飯的料理
不過我得老實說
在台灣我到還沒真正吃到道地的洋芋稀
可能是這道料理也藏著我童年回憶吧
所以每次回緬甸必定要求媽媽做給我吃
除了是童年回憶
也是我對家鄉緬甸的懷念